如何建立酒店服务质量管理体系？

一．建立酒店严密的服务质量管理规章制度

无论是新筹建的酒店，还是正在运营中的酒店，都必须首先建立起一套严密而严肃的酒店服务质量管理规章制度。制度是酒店人员管理、经营管理、服务质量管理的核心准则，是保障酒店良好运营，给客人提供优质服务的法典。国内许多知名酒店，如南京金陵酒店、广州白天鹅宾馆、北京王府酒店等，在筹建之初就着手制定了完善而严密的服务质量管理规章制度，这些制度保证了酒店服务管理体系的良好运行和服务工作程序的落实到位。

二、有一批对服务质量工作高度负责的管理人员队伍

酒店服务质量的好坏，管理水平的高低，最关键的因素是首先要造就一批有高度质量意识、服务意识、对质量工作高度负责的管理人员队伍，这是保证酒店服务质量优质的灵魂。

纵观国外酒店职业经理人，他们在进入酒店前，就进行了严格的专业技能和服务质量标准化、规范化、优质化的教育和培训。酒店要想保证其服务质量的优良，就必须从“头”抓起，首先培养一批勇于负责，有高度敬业精神、开拓精神、酒店意识、质量意识的经理人。广州白天鹅宾馆、南京金陵酒店、深圳南海酒店、成都西藏酒店、北京王府酒店，为什么能在这么多年的发展历程中，保持服务质量的优质化、精品化、一致性。关键是有了一批对酒店服务质量检查工作、督导工作、管理工作高度负责，常抓不懈的高层管理队伍和职业经理人，他们视酒店的优质服务为自己工作的生命线。

三、 有督导检查管理到位的工作力度和工作作风

有许多分店的店长和中层管理人员认为，抓服务质量是运营部的事，把自己游离于抓分店整体服务质量管理工作之外。分店虽然也制定了一整套服务质量管理制度，奖励处罚条例，但由于店长，个别管理人员服务质量管理意识不到位，工作力度不强，致使服务质量督导检查工作在酒店中流于形式。我曾很多酒店见到有以下情形：

情景一：

值班经理与前台接待员在酒店大厅，当着客人的面不说普通话，而使用方言进行信息传递，甚至对客服务使用方言。

情景二：

服务人员在电梯间见到店长和两位入住的客人，服务员向店长问好！对宾客却视而不见，事后，店长也没去纠正服务人员在礼貌服务中的错误。（应先向客人问好！后向店长问好！）

情景三：

客房女服务员在对客服务时，把手机放在身上，在给客人打扫房间时（客人在房间），手机嘀哒嘀哒乱响，而客房主管就在楼道，却对服务人员的行为视而不见，也没前去制止。

从以上三件小事，我们可以看出，酒店服务质量的优劣，与管理人员的自觉性、工作力度、督导检查、管理到位是密不可分的。在深圳的某四星级酒店，我曾遇到过这样一件事，客房服务员正在楼道清洗地毯，有位客人从房间走出来，领班见到客人，微笑着问好！而服务员则低头工作。客人走后，领班对服务员说：“小王，你为什么不向客人问好！你已是来酒店工作四个多月的员工了，记住见到客人一定要问好！下不为例……。”从这件小事，我们可以看到服务质量好的酒店，它的质量管理工作一定是细微的、到位的。国外酒店服务质量督导检查管理工作有两个准则：一是酒店不能有卫生死角，二是酒店不能有服务不到位的地方。

四、有全员高度服从质量检查管理的思想观念

酒店服务质量管理体系一旦建立，就必须教育全体员工，要自觉树立优质服务的思想，做好对客服务的每一项具体而细小的工作，服从酒店质量管理工作的思想观念。只有全员高度树立了服从质量管理的思想，酒店的各项服务质量管理工作，检查考评制度才能落实到位，才能保证酒店整个质量管理体系的良好运行。特别是中层管理人员决不能有公司运营部质检发现本部门存在的各种服务质量问题，认为是给分店挑毛病或过意不去的思想。而应该看成，运营质检是在帮我们分店发现了自己已没发现的服务质量、卫生质量问题，是在帮助分店完善工作，提高管理水平。

同时，酒店是半军事化管理的企业，运营部和分店店长发现的卫生、服务、信息沟通、部门协调、硬件维修等方面影响酒店服务质量的问题，各分店工作人员都必须无条件的对部门存在的服务质量问题加以改进、完善和提高。只有在层层管理、逐级负责、垂直领导的过程中，树立全员高度服从质量管理的思想观念，酒店管理水准，服务质量才能提高。反之，若有令不止、政令不畅、落实不力，都会影响到酒店服务质量的优质和对客服务工作满意率达到95%以上。

五、有日检、周检、月检的质量检查管理体系

分店在制定了严密而严肃的服务质量管理规章制度之后，还应建立起一套、全方位、立体化的服务质量检查督导系统，建立和完善日检、周检、月检的质量检查管理体系。以保证服务质量管理工作的贯彻执行，以实施分店全面服务质量管理。分店每日的检查工作由客房主管或值班经理工作人员进行例检。周检工作可由店长店助人员牵头，带领各中层人员进行检查。月检工作在每月底的最后一天，由店长牵头带领各中层管理人员、保安、维修对分店各岗位进行全方位的服务质量、卫生保洁、设备养护、节能降耗、安全防火、服务人员仪容仪表、礼节礼貌等工作，实施全面督导检查。

另外，在进行日常三级质检督导工作的同时，还可以请同城分店对自己分店进行明查，抽查、。广泛收集各方面意见，以改进和提高酒店的整体服务质量管理水平。对服务过程中，质量管理过程中存在的问题，及时纠正，及时整改，保障了酒店服务质量工作的不断提高和进步。使酒店在服务质量管理和经济效益上，都获得了较好的收益。

六、有奖罚严明的质检纪律条例

酒店服务质量控制，一靠预防，防患于未然，杜绝发生质量事故。二靠检查督导控制，实行日检、周检、月检。三靠与经济利益挂钩，奖罚严明。

大家知道在酒店服务质量管理控制中，最难做的工作就是第三道程序，“处罚”问题，因为一旦触及经济利益，不要说服务人员，许多分店中层管理人员会表现出不接受，不情愿，不执行的情况。所以分店在制定《服务质量奖罚条例》时，一定要店长亲自挂帅，统一布署，全员参加，各部门建立质检奖罚条例起草小组，让分店全体人员共同参与制定。起草制定的过程，也是对全体员工进行《服务质量奖罚条例》培训学习和教育的过程，变传统的事后劣质服务质量处罚管理，为预防服务质量管理。

“质检奖罚纪律规章条例”一旦制定实施，从分店总经理到普通员工都必须无条件遵照执行，在质检纪律情面做到人人平等、不留情面、不流形式、不打折扣，该奖则奖、该罚则罚。并使之成为酒店质量管理，保障服务质量优良的一张电网，谁触犯了它，它就要“电”（处罚）谁。外资酒店之所以管理的好，就在于他们有严肃认真的质检管理体系，在奖罚上是严谨而公平的，不留半点情面，没有丝毫的马虎。国内许多酒店，之所以质检工作力度不大，最主要的因素是“人情大于法治，批评教育替代经济处罚，制度执行只触及表皮，而不能触及灵魂深处”。

七、有创造服务精品，进行精细化服务与管理的全员意识

服务质量是酒店生存发展的前提，优质化是保障服务工作标准化、快捷化、个性化、超值化的基本条件，服务质量管理已成为当今酒店管理的一门艺术。在现代酒店经营过程中，有许多酒店往往偏重于公关营销，市场客源拓展。但往往忽略了酒店内部服务质量管理的精细与创新。营销部花了大量的时间、精力、宣传费用，好不容易把客人吸引到酒店，但由于酒店在服务管理中，没做到优质服务，使部分客人感到不满意。形成了100-1=0的服务结果，在外拉回的客人，却被酒店中的个别低劣服务赶走了，这种不合格的服务产品一旦成为事实，对酒店产生的不良影响是十分大的，在外拉的客户越多，对酒店产生的不良影响面就越大。

所以，在酒店服务质量管理中，我们一定要坚持每一位服务员，管理人员给客人提供的服务是优质而满意的，服务是精细的。使客人真正感到酒店服务产品的优良与标准，一切是令人满意的、舒适的、高效的。只有树立创造服务精品，进行精细化服务，创新服务的全员行为意识，在整个酒店中才能真正营造出一种，人人以宾客满意为中心，以宾客需要为中心，以提高服务质量为工作根本出发点的意识行为。酒店的服务质量，管理水平才能更上一层楼，并把创造服务精品，精心为宾客服务变成每一位员工的自觉行为。

总之，以上为建立酒店服务质量管理体系几点不成熟的看法。酒店要建立起一套行之有效的服务质量管理体系，并保持服务质量的一贯优良，是一件需要酒店全体工作人员，高度树立服务质量思想行为，并为之付出艰辛努力，进行长期不懈追求才能达到的目标。

物业保洁主管如何管理好员工？

保洁工作是一项细致、量大的工作，必须做到责任分明，做到“五定”，即：定人、定地点、定时间、定任务、定质量等。计划安排要合理，保洁要及时快速按客户预约时间着装准时到达工作岗。根据客户要求，按照部门制定的操作规范完成任务，并将结果及时上报部门。严肃纪律，不得私自收取费用。

做好物业保洁工作的注意事项：

1.礼仪礼貌与仪容仪表

统一服装、统一形象，也是良好的仪容仪表的基本要求。员工不能因为服装不那么合适或不太喜欢，或怕见到熟人等各种原因而对穿工作服或其他规范要求产生抵触心理，而出现不穿或穿着不整齐的现象。

2.顾客需求与工作标准

清晰物业使用人的需求，了解顾客的关注点，据此作出详细的服务方案，制订工作的重点、详细的工作标准和检查标准，列出关键点和质量控制点、工作记录要求。对已制订的工作标准和规程等进行实施情况检查，并时常评估其适宜性。

3.适宜的工具和工艺

影响工作效率的重要因素是工作流程、工艺与工具。例如保洁玻璃时使用玻璃刮，效率和效果都会比较好；用高压水枪洗地与一般用水洗地的效率与效果有明显的区别。

4.日常监督与管理

在日常的保洁工作管理中，许多管理人员很容易走进的一个误区是，认为工作分工和安排完成了就基本完成了工作，对于分工和安排的效果未去验证，不知员工是否已明白，导致实际结果往往与自己想象不一致。如果因此而责骂、批评、处罚员工，结果会是员工“另谋高就”。这种达不成目标的情况，完全是管理人员的责任。

5.分析员工特点

在日常管理中我们应注意保洁人员的人群特点，分析和研究其工作特质与人员性格特征，以及单一个体的性格特性，针对性地采取适宜的方法，才能实现保洁目标，切不可采取粗暴或过于迁就的方式。保洁人员的家庭情况、教育程度、年龄等情况不一，而这些状况会很容易影响到岗位流动性。因此，在进行管理时这些都应该考虑在内。

6.培训工作

不讲求效率和效果的一般性家务保洁，谁都会做。严格要求效率和效果的专业保洁工作就不同了，需要专业的训练。培训不仅要让保洁人员会做保洁，正确地使用各种工具，对不同的保洁情况使用不同保洁工具和方法，还要规范工作流程，实现高效率高质量的目标，保证达到顾客满意。培训后要注意深入现场去检查、跟踪培训的效果，当发现不符合时，及时纠正或再培训。

7.工作记录

记录是质量管理中非常重要的环节，一方面可以提供工作的证据，另一方面可让员工有更强的工作责任感，便于管理人员的工作检查监督、分析和对不适宜进行纠正，对不按要求工作的人员予纠正或处罚。

cca质量管理体系？

定义

CCA是中国清洁认证（China Cleaning Association）的首字母缩写。在了解清洁行业上中下游企业的真实需求后，对互联网电子商务平台的价值体现，需要有一个强有力的真实性保障，为此，根据清洁服务行业的特殊性，为消费者在网站筛选优质的产品和服务提供商，同时帮助企业展现实力，赢得消费者信任。于是集洁网推出了CCA认证。

CCA[中国清洁认证]

认证流程

基本流程:

1、用户完成基本注册：申请认证;

2、填写公司信息：认证手机;

3、提交验证资料：等待审核;

4、编辑根据后台资料，进行证件审核；营销部门根据联系方式(电话、传真、手机)进行核实

5、确认审核通过

提交验资信息：

营业执照(加盖公章)必须、税务登记证、组织机构代码、基本账户开户许可、办公地址、

通信地址产权证或租赁合同、行业质量管理体系认证证书、所获荣誉证书

企业认证流程：

1、申请准备：准备各项申请材料(营业执照、公章、企业基本资料)

2、在线提交认证申请：填写企业信息、上传相关认证材料;

3、审核：等待工作人员审核;

审核完成：

1) 通过审核，申请帐号收取"通知"，获得认证标识;

2) 未通过审核，申请帐号收取"通知"，反馈未通过审核原因。

认证标准

所有申请“CCA”认证的制造商服务商都必须接受集洁网的现场审核，并提供相关证明资质文件，以确认其真正具备相当规模的服务实力。符合指标要求的制造商、服务商才能获得“CCA”认证。

真正的服务商(保洁公司)：国家工商局注册的正规公司，三证齐全。

真正制造商：拥有自己的厂房或租赁厂房，或经营自有品(必须拥有品牌或注册拥有ISO9000认证或有效的总体质量控制体系，或有效监控生产过程的总自主商标)

生产优质产品的能力：体质量控制；有效的验货流程；具备严格甄选、管理优质供应商的能力

专业的清洁团队及经验：拥有专业的清洁团队

产品研发能力：拥有专职产品研发团队

社会环境责任：符合社会环境责任标准，如不能雇佣童工等

信誉/商誉：过往未有重大商业欺诈行为并做出声明

国企保洁承包流程？

保洁服务外包流程通常分四个步骤：

第一阶段：预先准备——外包的前期筹划

第二阶段：进场准备——外包保洁公司的进驻

第三阶段：具体实施——管理运作

第四阶段：总结提高——提升服务的品质

将保洁服务外包保洁管理纳入质量管理体系，对外包保洁进行过程管理；规范保洁工作流程，实施程序管理，从源头上保证外包保洁的质量。作为外包物业的管理者，只要有对自身物业高度负责精神，有严、细、精的工作标准，日常事务与合作方勤沟通，工作实践中善于总结，那么其他主营事业必定会蒸蒸日上。

公司保洁主管2008年的工作总结和2009年的工作计划怎样写呀？

保洁绿化工作总结有以下几点：

1、人员管理。2培训。3、保洁工作模式方面。4、保洁工作完成方面。5、绿化工作面。

6、有害生物防治方面。

7、卫生质量监督方面。

8、成本控制方面。

9、工作中存在问题。工作计划：1、所有员工加强学习，提高专业水平和业务技能；

2、落实好保洁绿化员片区划分责任制，做到人员精减、工作质量要提高；

3、加强保洁绿化工作的细节管理，主抓细节问题上的保洁绿化作业问题，落实好考核工作机制，对于保洁绿化员每天所清扫、修剪区域进行多频次的检查，从组长到主管，从主管到区域管家分为三级制检、抽查工作，同时为保洁绿化员每天设立较为准确的时间节点，并按时完成工作；人员管理上实行人性化管理，争取增加保洁绿化员的业余生活，不断提高员工的积极性；

4、我们将深化改革保洁绿化服务的标准及规范，不断创新，保洁逐步地将垃圾分类处理，卫生间、大厅、楼道等作业温馨提示牌落实到位；绿化杀虫将使用3米长杆喷管，取代以前爬楼梯不安全的喷洒，启用塑料条绳打草刀头，以后将不再请大量人力拔草，为公司节约一定的人员成本；创造更为专业化的保洁绿化服务体系；

5、进一步完善各项管理规章制度，特别是奖惩制度；并进一步合并为《保洁绿化管理制度》；